W ostatnich tygodniach na rynku żywca wołowego zaobserwowano znaczący spadek cen, szczególnie w odniesieniu do krów. Ta tendencja budzi zaniepokojenie wśród rolników i przedstawicieli branży, zmuszając do analizy przyczyn i potencjalnych skutków dla rynku.

Przyczyny spadku cen

Ekspert branży wołowej, z którym przeprowadziliśmy rozmowę, wskazuje na kilka potencjalnych czynników wpływających na obniżenie cen. Jednym z nich może być zmniejszony zbyt „wyżej” w łańcuchu dostaw, co wpływa na strategię cenową rzeźni. Kolejnym czynnikiem jest kurs euro, którego spadek może wpłynąć na obniżenie cen zakupu żywca.

Interesującym aspektem jest również obserwowana sprzeczność pomiędzy małą dostępnością towaru a spadkiem cen. W teorii ekonomicznej, ograniczona dostępność powinna prowadzić do wzrostu cen, jednak obecna sytuacja na rynku wołowym wydaje się temu przeczyć.

Optymistyczne nastroje wśród eksperów

Mimo tych niepokojących sygnałów, eksperci branżowi są ostrożnie optymistyczni co do przyszłości cen krów. Wskazują, że brak dużej ilości bydła na rynku w najbliższym czasie może prowadzić do stabilizacji cen. Dodatkowo, sezon jesienno-zimowy tradycyjnie wiąże się z mniejszą potrzebą sprzedaży zwierząt przez rolników, co może dodatkowo wpłynąć na ustabilizowanie cen.

Aktualne ceny na rynku

W chwili obecnej, ceny krów na rynku kształtują się w przedziale od 5,00 do 10,00 zł za kilogram, z średnią oscylującą wokół 5,00 – 8,12 zł/kg. Tymczasem, ceny byków i jałówek prezentują się bardziej zróżnicowanie. Za kilogram byka HF płaci się obecnie między 9,50 a 11,00 zł, a średnia cena wynosi około 10,10 – 10,46 zł/kg. Byk mięsny osiąga ceny w przedziale 11,00 – 13,00 zł/kg, a średnia to około 11,00 – 11,96 zł/kg. W przypadku jałówek HF ceny wahają się między 9,50 a 11,00 zł/kg, z średnią na poziomie 10,04 zł/kg, a za jałówkę mięsną płaci się od 11,00 do 12,50 zł/kg, ze średnią 11,72 zł/kg.

Obserwowane spadki cen krów na rynku żywca wołowego mogą wydawać się niepokojące, lecz biorąc pod uwagę różnorodne czynniki rynkowe, w tym sezonowość i zmiany w popycie, sytuacja ta może ulec zmianie w najbliższym czasie. Ważne będzie bieżące monitorowanie rynku oraz adaptacja strategii sprzedaży przez rolników w odpowiedzi na zmieniające się warunki.